Subject: Re: Suikergebrande amandelen From: "Dagmar de Wijs" Date: Thu, 20 Feb 2003 14:27:23 +0100 Newsgroups: nl.culinair Al een tijdje geleden maar ik reageer toch maar even: "Willem-Jan Markerink" schreef in bericht news:Xns9325112E57947wjmarkerinka1nl@130.133.1.4... | "Leo Kortland" wrote in news:Kq72a.10097$bn6.875944] Het onderstaande recept maak ik regelmatig het komt uit de.rec. mampf.ingestuurd door Marlene.Iik denk dat je ook andere noten kunt gebruiken. Niet te snel werken.De noten worden gekookt en dat duurt even. Ik maak het zelf omdat ik dan zeker heel weet dat er dan geen gluten inzitten (vanillesuiker). Smaakt warm heeeerlijk. ganz wichtig, Mandeln mit Schale verwenden. Mache sehr oft selber gebrannte Mandeln mit folgendem Rezept: 150g Zucker 2 Paeckchen Vanillinzucker knapp 1/8 l Wasser ( 100 ml ) etwas Zimt in einer Pfanne aufkochen lassen, 200g ungeschaelte ganze Mandeln dazugeben. Unter ruehren kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann weiter ruehren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glaenzen. Ich schuette das Ganze in eine Dose, die ich mit Alufolie ausgelegt habe. Deckel drauf, einmal gut schuetteln, dann sind die Mandeln einzeln. Hab auch mehrere Versuche benoetigt, bis es funktioniert hat. Schmecken aber wie die auf dem Volksfest. Viel Glueck beim naechsten Versuch Marlene Subject: Re: Suikergebrande amandelen From: "Willem-Jan Markerink" Date: 21 Feb 2003 01:19:03 GMT Newsgroups: nl.culinair "Dagmar de Wijs" wrote in news:b32lcs$qf5$1 @reader11.wxs.nl: > Al een tijdje geleden maar ik reageer toch maar even: > "Willem-Jan Markerink" schreef in bericht > news:Xns9325112E57947wjmarkerinka1nl@130.133.1.4... >| "Leo Kortland" wrote in > news:Kq72a.10097$bn6.875944] > > > Het onderstaande recept maak ik regelmatig het komt uit de.rec. > mampf.ingestuurd door Marlene.Iik denk dat je ook andere noten > kunt gebruiken. Niet te snel werken.De noten worden gekookt en > dat duurt even. Ik maak het zelf omdat ik dan zeker heel weet > dat er dan geen gluten inzitten (vanillesuiker). > Smaakt warm heeeerlijk. > > > ganz wichtig, Mandeln mit Schale verwenden. > Mache sehr oft selber gebrannte Mandeln mit folgendem Rezept: > > 150g Zucker > 2 Paeckchen Vanillinzucker > knapp 1/8 l Wasser ( 100 ml ) > etwas Zimt > in einer Pfanne aufkochen lassen, 200g ungeschaelte ganze Mandeln > dazugeben. > Unter ruehren kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann weiter ruehren, > bis der > Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glaenzen. Ich > schuette das Ganze in eine Dose, die ich mit Alufolie ausgelegt habe. > Deckel > drauf, einmal gut schuetteln, dann sind die Mandeln einzeln. > Hab auch mehrere Versuche benoetigt, bis es funktioniert hat. > Schmecken aber wie die auf dem Volksfest. > > Viel Glueck beim naechsten Versuch > Marlene > > > > Thanx!, kan ik ook eens lekker gaan knoeien met andere knabbels, zoals cashew, walnoot en pijnboompitjes....:)) Overigens lijkt me nog geen man over boord als dat los-schudden niet werk....hepjegewoon amandel-rotsjes....:)))) -- Bye, Willem-Jan Markerink The desire to understand is sometimes far less intelligent than the inability to understand [note: 'a-one' & 'en-el'!]